.:. كيكـة جـوز الهنـد .:.
* المقادير:
- 3 اكواب جوز الهند - كوب سكر
- كوب طحين - كوب سمن
- كوب حليب سائل - 3 ملاعق صغيرة باكينج باودر
- 3 بيضات - ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
نخلط جوز الهند مع الطحين والسكر والباكينج باودر ثم نضع باقي المقادير السائله فوقهم ونخلط المقادير حتى تتجانس .
نضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن ثم ندخله الفرن لمدة 20 دقيقة أو نص ساعة
بسكويت اللوز
المقادير :
نصف كوب زبدة ـ نصف كوب سكر ناعم ـ كوب ونصف الكوب دقيق بالخميرة ـ بيضة ـ نصف كوب لوز مفروم للتزيين ـ ملعقتان من مربى البرتقال..
طريقة التحضير:
1ـ اخفقي الزبدة بالسكر ثم اضيفي الدقيق والبيض واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة 2 ـ اعملي منها كويرات صغيرة وغطيها باللوز، ثم ضعيها في صينية فرن واضغطي في وسط كل كرة بالاصبع 3 ـ ادخليها الفرن على درجة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة ثم اتركي البسكويت ليبرد وزيني وسطه بالمربى قبل تقديمه للضيوف
سـويـســرول الكــاكـــاو
المقادير
5 بيضات حجم كبير نفصل الصفار عن البياض
نصف كوب سكر بودره مقسم الى ربعين
ثلث كوب دقيق+ ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر
ملعقتين كبار كاكاو بودره خام انا اسخدمته غير محلى
فانيليا ذرة ملح
الطريقه
يضرب الصفار+الكاكاو+ربع كوب السكر+الفانيليا بالمضرب مده 10 دقايق تقريبااا
ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر تدريجيااااا ونضرب مره اخرى بالمضرب
ثم يضرب بياض البيض مع ذره الملح حتى يصبح هش جدا ثم نضيف ربع كوب السكر البودره تدريجياا مع استمرار الضرب
نضيف خليط الصفار والدقيق على خليط الميرانج تدريجيا مع التقليب بالملعقه
نحضر صينيه ونضع فيها ورق زبده ثم نضع الخليط عليها بحيث يكون سمكه تقريبا نصف سنتيمتر او سنتيمتر تقريبااااااااا
طبعا صينيه مستطيله كبيره مثل الصوره كده
طبعا يكون الفرن حامى على درجه 225 درجه وبيكون ساخن من قبلها
تحطى الصينيه لمده بس 10 دقايق مش هاتطول على فكره يعنى خليكى جنبها لانها بتكون رقيقه فبتستوى بسررعه
ودى صورتها لما طلعت اول لما تطلع ترشى عليها كاكاو بودره محلى طبعا مش مر علشان لما تلفيها ماتلزقش فى بعضها
نلفها بورقه الزبده اللى تحتها ونحطها فى الثلااجه لتبرد
بعد مانخرجها من الثلاجه نشيل ورق الزبده ونغطيها بالكريمه ونلفها وبعدين نحطها داخل ورقه علشان تتمسك فيها وهى ملفوفه ونحطها بالثلاجه مره تانيه
كــــــــوفي كيك بالتوت البري
المقادير
نصف كوب زبدة
ثلاث ارباع الكوب سكر
بيضة
نصف كوب حليب كامل الدسم
كوبين دقيق
نص ملعقه ملح
2 كوب توت بري
الغطاء :
نصف كوب سكر بني
3 ملاعق دقيق
ا ملعقه قرفه
نصف كوب جوز
3 ملاعق زبدة
الطريقه:
1- يسخن الفرن الى درجه 375 درجه
2- اخلطي الدقيق والبيكن بودر والملح
3- في الخلاطه الخاصه ضعي الزبدة والسكر واخلطيها جيدا حتى تكثف وبالنسبة للبيضة ضعيها على
الدقيق والبيكن بودر والحليب وبعدها ضعي التوت
3- في صحن اخر ضعي الزبده والقرفه والدقيق واخر شي الجوز ضعيها فوق الخليط ودخليها الفرن
خليها تطبخ لمده ساعه وبعدها
طليعها وحطي سكررررررررررررررررر ناعم فوقه/
g]* المقادير:
- 3 اكواب جوز الهند - كوب سكر
- كوب طحين - كوب سمن
- كوب حليب سائل - 3 ملاعق صغيرة باكينج باودر
- 3 بيضات - ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
نخلط جوز الهند مع الطحين والسكر والباكينج باودر ثم نضع باقي المقادير السائله فوقهم ونخلط المقادير حتى تتجانس .
نضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن ثم ندخله الفرن لمدة 20 دقيقة أو نص ساعة
بسكويت اللوز
المقادير :
نصف كوب زبدة ـ نصف كوب سكر ناعم ـ كوب ونصف الكوب دقيق بالخميرة ـ بيضة ـ نصف كوب لوز مفروم للتزيين ـ ملعقتان من مربى البرتقال..
طريقة التحضير:
1ـ اخفقي الزبدة بالسكر ثم اضيفي الدقيق والبيض واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة 2 ـ اعملي منها كويرات صغيرة وغطيها باللوز، ثم ضعيها في صينية فرن واضغطي في وسط كل كرة بالاصبع 3 ـ ادخليها الفرن على درجة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة ثم اتركي البسكويت ليبرد وزيني وسطه بالمربى قبل تقديمه للضيوف
سـويـســرول الكــاكـــاو
المقادير
5 بيضات حجم كبير نفصل الصفار عن البياض
نصف كوب سكر بودره مقسم الى ربعين
ثلث كوب دقيق+ ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر
ملعقتين كبار كاكاو بودره خام انا اسخدمته غير محلى
فانيليا ذرة ملح
الطريقه
يضرب الصفار+الكاكاو+ربع كوب السكر+الفانيليا بالمضرب مده 10 دقايق تقريبااا
ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر تدريجيااااا ونضرب مره اخرى بالمضرب
ثم يضرب بياض البيض مع ذره الملح حتى يصبح هش جدا ثم نضيف ربع كوب السكر البودره تدريجياا مع استمرار الضرب
نضيف خليط الصفار والدقيق على خليط الميرانج تدريجيا مع التقليب بالملعقه
نحضر صينيه ونضع فيها ورق زبده ثم نضع الخليط عليها بحيث يكون سمكه تقريبا نصف سنتيمتر او سنتيمتر تقريبااااااااا
طبعا صينيه مستطيله كبيره مثل الصوره كده
طبعا يكون الفرن حامى على درجه 225 درجه وبيكون ساخن من قبلها
تحطى الصينيه لمده بس 10 دقايق مش هاتطول على فكره يعنى خليكى جنبها لانها بتكون رقيقه فبتستوى بسررعه
ودى صورتها لما طلعت اول لما تطلع ترشى عليها كاكاو بودره محلى طبعا مش مر علشان لما تلفيها ماتلزقش فى بعضها
نلفها بورقه الزبده اللى تحتها ونحطها فى الثلااجه لتبرد
بعد مانخرجها من الثلاجه نشيل ورق الزبده ونغطيها بالكريمه ونلفها وبعدين نحطها داخل ورقه علشان تتمسك فيها وهى ملفوفه ونحطها بالثلاجه مره تانيه
كــــــــوفي كيك بالتوت البري
المقادير
نصف كوب زبدة
ثلاث ارباع الكوب سكر
بيضة
نصف كوب حليب كامل الدسم
كوبين دقيق
نص ملعقه ملح
2 كوب توت بري
الغطاء :
نصف كوب سكر بني
3 ملاعق دقيق
ا ملعقه قرفه
نصف كوب جوز
3 ملاعق زبدة
الطريقه:
1- يسخن الفرن الى درجه 375 درجه
2- اخلطي الدقيق والبيكن بودر والملح
3- في الخلاطه الخاصه ضعي الزبدة والسكر واخلطيها جيدا حتى تكثف وبالنسبة للبيضة ضعيها على
الدقيق والبيكن بودر والحليب وبعدها ضعي التوت
3- في صحن اخر ضعي الزبده والقرفه والدقيق واخر شي الجوز ضعيها فوق الخليط ودخليها الفرن
خليها تطبخ لمده ساعه وبعدها
طليعها وحطي سكررررررررررررررررر ناعم فوقه/
